鄭亦倫

#冠軍調酒師

鄭亦倫

Drizzle By Fourplay 主理人&Fourplay創辦人之一,當家王牌調酒師。超強隱藏技能是攝影,和三位好友共同經營 Fourplay 餐酒館多年,還開了一個適合邊喝酒邊聽的「胃流人生」Podcast 節目,時常跨界訪問專業人士。只要雪克杯在手,Allen 晚間就會切換無敵專業模式,聽他說話又鬧又認真,對調酒的專注與細膩就像他的油頭加西裝造型那樣一絲不苟。對 Allen 而言,調酒毫無框架,創作源自對生活的細察與好奇與飽讀詩書(什麼都讀!),每杯酒都是有趣的味覺拼圖。站吧22年,他每天用調酒和酒客們換人生故事,酸甜苦辣還有淚水都細細聆聽,巧手化為一杯杯打動人心的調酒靈感。每天用調酒和酒客們換人生故事,酸甜苦辣還有淚水都細細聆聽,巧手化為一杯杯打動人心的調酒靈感。旗下也有一間餐廳,名為:Drizzle By Fourplay。

個人小檔案

鄭亦倫

Allen 鄭亦倫

【經  歷】
專業調酒瘋玩計劃
一杯入魂! 調酒師的修練與參考
【品 牌 合 作】

Russian Standard Vodka 品牌顧問
Fruko Schulz Absinth 品牌大使
Stolichnaya 品牌大使
Fruko Schulz Absinth 品牌講師
(innovative Cocktail Mixology /創意雞尾酒調製)
CIROC 品牌講師
(Innovative Cocktail Mixology /創意雞尾酒調製)

【比 賽 經 歷】
2015 年 Martin Miller's GIN 創意調酒大賽亞洲代表全球亞軍
CIROC Cosmopolitan Cocktail Contest 1st Place Champion
(柯夢波丹調酒比賽冠軍)
Glenfiddich Creative Cocktail Competition 1st Place Champion
(格蘭菲迪創意調酒大賽冠軍)

作品經歷

  • 2022萬聖節「台灣吸血鬼」

    2022萬聖節「台灣吸血鬼」

    時逢萬聖節,以南瓜為基底調出「台灣吸血鬼」特調。 南瓜一直都是萬聖節的主角,希望做一杯台灣吸血鬼來應景一下,雖然有點酒感,但萬聖節就是要微醺才會更有感覺。 【提醒您:飲酒過量有害健康,未成年請勿喝酒】

  • 2023出版書籍「一杯入魂!調酒師的修煉與思考」

    2023出版書籍「一杯入魂!調酒師的修煉與思考」

    你都怎麼學習調酒知識?Google酒譜、看工具書、搜尋無數影片…有各種方式能幫助你「複製」調出一杯酒,但不見得能打造出「有你個人風格」的原創作品,想精進自己的調酒功力,需要的不是只學基礎、入坑買設備,而是先培養「對生活的嚴重好奇心」,在調酒世界裡才能不斷開展出繽紛多彩的酒花,成為你自己!

精彩視頻

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商業活動

媒體報導

個人寫真

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