莉雅Leah

#巴黎藍帶/廚藝冠軍美學家

【美食】應是有溫度的，而且製作不複雜，才能將溫暖傳遞到每一個人心中。莉雅認為健康與美味必須包含以下三個條件: 原味 Authentic 天然 All Natural 無添加 Wholesome 讓莉雅陪伴您創造獨特的美食體驗 Create a unique gourmet experience 【關於莉雅】莉雅老師豐富的經歷與自身品味，讓她知道如何將生活過的美麗，也造就她成為一位生活美學家，而老師期望將更多美麗的人事物與朋友們分享，與大家共同開啟美好人生【粉絲族群】粉絲專頁超過萬人追蹤粉絲介於35~55歲之間，具備一定品味與經濟能力【特色優勢】從粉絲專頁發展為專業個人品牌粉絲穩定且黏著度高

Follow 莉雅Leah on

個人小檔案

Leah 莉雅Leah

2007
英文教學：2007年～2015年有感於自身學習經歷，想透過所學與專業幫助人們更有效的學習，因此從事英文教學。這段時間雖然依然是英文老師，但已開始接觸到廚藝。
2008
分享笑容：接觸法國主廚料理課程，愛上人們吃到自己做的料理時，臉上喜悅的笑容
2010
10年藍帶主廚：到法國藍帶學廚藝，花了10年，從只能穿學徒格子褲的小女孩到能穿上黑色主廚褲的主廚
2013
創業：開始創業，第一間餐廳－莉雅法式西點，養成大批熟客，也發現透過熟客傳播，建立良好的自身口碑
2014
用料理傳遞幸福：應客人邀約開始烹飪課程，從學員的笑容感受到，食物能帶給人們幸福，更加堅定信心，往烹飪教學方向前進
各大媒體採訪報導：開始接受電視、雜誌與各大媒體採訪報導
2016
美感體悟：開始受邀至台中七期開設料理與烘焙課程，從教學中更加感受到，美感不只呈現在料理，更在生活中的每一個層面
2018
出版第一本博客來預購第一名食譜書：出版第一本食譜書《翻轉烘焙教室！：2種麵糰＆2種麵糊玩出百變甜點》翻轉了大眾對於學烘焙步驟很複雜的想法，是第一本運用兩個基本麵糰與麵糊做出100種甜點的食譜書，預購即登上博客來預購第一名
2019
獲廚藝世界金牌冠軍：2019年參加Korea Artisan Festival韓國技術職人國際比賽，打敗來自13個國家上千名餐飲廚藝選手，獲得藝術翻糖造型蛋糕金牌冠軍
2019
再次獲廚藝金牌冠軍：2019年獲得廚藝界頂尖重量級的國際大賽 WORLD CHEFS CHAMPIONSHIP 世界廚師國際大賽以藝術翻糖造型蛋糕獲金牌冠軍，同年在大賽中亦以四款鳳梨衍生甜點獲得亞洲創意甜點銅牌
2020
出版第二本博客來預購第一名食譜書：2020出版第二本食譜書《一鍋烘焙玩到底》，繼承第一本化繁為簡的主軸，是只需要兩個鍋子：平底鍋跟攪拌鍋，就可以做出多達50道甜點，預購再次登上博客來預購第一名
2021
中秋百萬好成績：2021年業界少見獨創自身品牌的紅豆內餡，連帶中秋蛋黃酥禮盒破百萬好成績，2022年推出冷凍包，疫情下開始推出無添加原型食物的冷凍食品
2022
市面第一個圖文食譜訂閱制服務：推出市面第一個圖文食譜訂閱制服務，並且同時成立會員線上社團
2022
衝破排行榜冠軍食譜書：第三本書《職人配方！減醣烘焙料理：天天這樣吃，體脂維持19%》出版不到一週，即榮登博客來飲食類第一名
2024
持續傳遞生活與飲食的健康美學

個人檔案

工作洽談

作品經歷

一鍋烘焙玩到底
超容易！《一鍋烘焙玩到底》餅乾、糖果、蛋糕只要一個攪拌鍋＋一個平底鍋就可以零失敗做出多項超人氣點心！以烘焙器具為出發，創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點，有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。
翻轉烘焙教室
你有這樣的困擾嗎？為什麼每一款甜點就要一種配方，難道100款甜點就得記得100組配方？常常看到同一個品項只是不同口味，又出現不同的配方，例如：香草餅乾、巧克力餅乾竟然有兩個完全不同的配方。結果就是一大堆無法數完的食譜配方，買了好多食材、一大堆模具設備，把廚房堆得滿滿滿……。擁有這本書，你只要學會2種麵糰、2種麵糊配方，就能玩出各種低糖餅乾、蛋糕、甜塔、甜甜圈、馬芬、杯子蛋糕、蛋糕捲、慕斯甜點等，百變又好吃，包含：不需要任何模具的「餅乾麵糰」、絕不失敗的低熱量「磅蛋糕麵糊」、只要換內餡即變出各式風味「甜塔麵糰」、利用低糖鬆綿「戚風蛋糕麵糊」。莉雅老師簡化甜點程序美味不打折，讓烘焙變得更簡單喔！
職人配方！減醣烘焙料理
＼上萬網友敲碗出版！／　　「世界廚師國際大賽」冠軍主廚莉雅，　　15年來天天吃甜點麵包，卻奇蹟式維持體脂19%的美味祕密 ── 　　「減醣烘焙很多，但要了解食材的運用比例、特性，才能做出真正好吃的減醣食物。」　　「對身為廚師的我來說，即便減醣，食物的口感和味道也是不能犧牲的必要條件。」　　「只要好吃，而且做起來輕鬆不費力，自然就會成為持之以恆的健康飲食。」
【潔出職人開箱】
莉雅畢業於法國巴黎藍帶學校的主廚，出國比賽獲得雙面"世界翻糖金牌"，心路歷程大公開，不為人知的辛酸淚通通說給你聽