莉雅Leah

#巴黎藍帶/廚藝冠軍美學家

莉雅Leah

【美食】 應是有溫度的,而且製作不複雜, 才能將溫暖傳遞到每一個人心中。 莉雅認為健康與美味必須包含以下三個條件: 原味 Authentic 天然 All Natural 無添加 Wholesome 讓莉雅陪伴您創造獨特的美食體驗 Create a unique gourmet experience 【關於莉雅】 莉雅老師豐富的經歷與自身品味,讓她知道如何將生活過的美麗,也造就她成為一位生活美學家,而老師期望將更多美麗的人事物與朋友們分享,與大家共同開啟美好人生 【粉絲族群】 粉絲專頁超過萬人追蹤 粉絲介於35~55歲之間,具備一定品味與經濟能力 【特色優勢】 從粉絲專頁發展為專業個人品牌 粉絲穩定且黏著度高

個人小檔案

莉雅Leah

Leah 莉雅Leah

2007
英文教學:2007年~2015年有感於自身學習經歷,想透過所學與專業幫助人們更有效的學習,因此從事英文教學。這段時間雖然依然是英文老師,但已開始接觸到廚藝。
2008
分享笑容:接觸法國主廚料理課程,愛上人們吃到自己做的料理時,臉上喜悅的笑容
2010
10年藍帶主廚:到法國藍帶學廚藝,花了10年,從只能穿學徒格子褲的小女孩到能穿上黑色主廚褲的主廚
2013
創業:開始創業,第一間餐廳-莉雅法式西點,養成大批熟客,也發現透過熟客傳播,建立良好的自身口碑
2014
用料理傳遞幸福:應客人邀約開始烹飪課程,從學員的笑容感受到,食物能帶給人們幸福,更加堅定信心,往烹飪教學方向前進
各大媒體採訪報導:開始接受電視、雜誌與各大媒體採訪報導
2016
美感體悟:開始受邀至台中七期開設料理與烘焙課程,從教學中更加感受到,美感不只呈現在料理,更在生活中的每一個層面
2018
出版第一本博客來預購第一名食譜書:出版第一本食譜書《翻轉烘焙教室!:2種麵糰&2種麵糊玩出百變甜點》翻轉了大眾對於學烘焙步驟很複雜的想法,是第一本運用兩個基本麵糰與麵糊做出100種甜點的食譜書,預購即登上博客來預購第一名
2019
獲廚藝世界金牌冠軍:2019年參加Korea Artisan Festival韓國技術職人國際比賽,打敗來自13個國家上千名餐飲廚藝選手,獲得 藝術翻糖造型蛋糕金牌冠軍
2019
再次獲廚藝金牌冠軍:2019年獲得 廚藝界頂尖重量級的國際大賽 WORLD CHEFS CHAMPIONSHIP  世界廚師國際大賽以藝術翻糖造型蛋糕獲金牌冠軍,同年在大賽中亦以四款鳳梨衍生甜點獲得亞洲創意甜點銅牌
2020
出版第二本博客來預購第一名食譜書:2020出版第二本食譜書《一鍋烘焙玩到底》,繼承第一本化繁為簡的主軸,是只需要兩個鍋子:平底鍋跟攪拌鍋,就可以做出多達50道甜點,預購再次登上博客來預購第一名
2021
中秋百萬好成績:2021年業界少見獨創自身品牌的紅豆內餡,連帶中秋蛋黃酥禮盒破百萬好成績,2022年推出冷凍包,疫情下開始推出無添加原型食物的冷凍食品
2022
市面第一個圖文食譜訂閱制服務:推出市面第一個圖文食譜訂閱制服務,並且同時成立會員線上社團
2022
衝破排行榜冠軍食譜書:第三本書《職人配方!減醣烘焙料理:天天這樣吃,體脂維持19%》出版不到一週,即榮登博客來飲食類第一名
2024
持續傳遞 生活與飲食的健康美學

作品經歷

  • 一鍋烘焙玩到底

    一鍋烘焙玩到底

    超容易! 《一鍋烘焙玩到底》 餅乾、糖果、蛋糕 只要一個攪拌鍋+一個平底鍋 就可以零失敗做出多項超人氣點心! 以烘焙器具為出發,創造出只要有一個平底鍋與一個攪拌鍋就可以做出書中70款甜點,有餅乾、小西點、蛋糕與糖果等。

  • 翻轉烘焙教室

    翻轉烘焙教室

    你有這樣的困擾嗎?為什麼每一款甜點就要一種配方,難道100款甜點就得記得100組配方?常常看到同一個品項只是不同口味,又出現不同的配方,例如:香草餅乾、巧克力餅乾竟然有兩個完全不同的配方。結果就是一大堆無法數完的食譜配方,買了好多食材、一大堆模具設備,把廚房堆得滿滿滿……。 擁有這本書,你只要學會2種麵糰、2種麵糊配方,就能玩出各種低糖餅乾、蛋糕、甜塔、甜甜圈、馬芬、杯子蛋糕、蛋糕捲、慕斯甜點等,百變又好吃,包含:不需要任何模具的「餅乾麵糰」、絕不失敗的低熱量「磅蛋糕麵糊」、只要換內餡即變出各式風味「甜塔麵糰」、利用低糖鬆綿「戚風蛋糕麵糊」。莉雅老師簡化甜點程序美味不打折,讓烘焙變得更簡單喔!

  • 職人配方!減醣烘焙料理

    職人配方!減醣烘焙料理

    \上萬網友敲碗出版!/   「世界廚師國際大賽」冠軍主廚莉雅,   15年來天天吃甜點麵包,卻奇蹟式維持體脂19%的美味祕密 ──   「減醣烘焙很多,但要了解食材的運用比例、特性,才能做出真正好吃的減醣食物。」   「對身為廚師的我來說,即便減醣,食物的口感和味道也是不能犧牲的必要條件。」   「只要好吃,而且做起來輕鬆不費力,自然就會成為持之以恆的健康飲食。」

商業活動

個人寫真

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